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釀酒設(shè)備是蒸酒的工具，通常用來做釀酒設(shè)備的材質(zhì)很多，如木甑、鐵片、鋁合金、陶瓷、銅、不銹鋼等等，不同的材質(zhì)直接影響到酒的產(chǎn)量與質(zhì)量口感。

我們平時生產(chǎn)白酒類產(chǎn)品， 小型白酒釀酒設(shè)備是必不可少的工具。那么它到底都有哪些優(yōu)點呢？就讓我們來看一下。

一：步驟簡單。

用傳統(tǒng)釀酒設(shè)備釀酒技術(shù)為：質(zhì)料→浸泡→初蒸→燜糧→復蒸→出甑攤涼→加曲→裝桶培菌→加水平配糟→裝桶釀造→蒸餾→成品酒。

熟料高產(chǎn)釀酒技術(shù)為：熟料糧食+酒曲+水→釀造→蒸餾→成品酒；

二：節(jié)省時間和成本

直接將熟料加酒曲加水即釀造產(chǎn)酒，比傳統(tǒng)技術(shù)省燃料，省產(chǎn)地和人力，省時間，蒸酒和蒸料幾乎是一起消耗完的。

三：出酒率高。

傳統(tǒng)的釀酒設(shè)備技術(shù)釀酒出酒率低，而選用熟料高產(chǎn)釀酒新技術(shù)新設(shè)備出產(chǎn)，出酒率可提高。

四：酒的質(zhì)量高

用該技術(shù)生產(chǎn)的白酒酒體明凈、綿甜爽口、酒質(zhì)純粹、渾厚悠長、無邪雜味、焦糊味、暴辣味。經(jīng)部門檢查，酒質(zhì)到達規(guī)范。因為均系純糧釀制，保持本來傳統(tǒng)酒的風味。

五：經(jīng)濟效益高：

因為用該新技術(shù)釀酒比傳統(tǒng)技術(shù)本錢和工時節(jié)約一半，釀酒設(shè)備出酒率又提高，且能保證酒質(zhì)安穩(wěn)同時還有高蛋白酒糟等副產(chǎn)品可售賣或喂豬、魚等。其經(jīng)濟效益就明顯地體現(xiàn)出來了。